これぞ晴天のヘキレキ

カレーを辛口から甘口にして子供用に

      2017/02/07

カレーを辛口から甘口にして子供用に

みんな大好きカレー

家で作る時は大人は辛口を食べたいし、子供用には甘口を作らなけらばならない・・・

う~んちょっと面倒だな。

そんな時は辛口を作って子供が食べれるように甘口にしちゃいましょう!

また甘いカレーを辛くする方法もご紹介します。

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Contents

大人の辛口カレーを子供の甘口カレーにする方法は?

辛いカレーを甘くするには何を入れればよいですか?

引用元-辛いカレーを甘くするには何を入れればよいですか? – 生クリーム… – Yahoo!知恵袋

辛いカレーを甘くしたいです。

カレーを作ったらカレー粉を多くまぶしてしまい、牛乳、砂糖、はちみつ色々やりましたが、やっぱり後味が辛いです。 幼児も食べれるように甘くできる方法を教えてください

引用元-辛いカレーを甘くしたいです。カレーを作ったらカレー粉を多… – Yahoo!知恵袋

辛口カレーを子供向けの甘口にするトッピング

完成している大人向けの辛いカレーや、辛口のレトルトカレーを子供向けに甘くするには、以下のものを入れると良いです。

・すりおろしたりんご、または梨

・はちみつ

・牛乳

・ヨーグルト

・ピーナツバター(無糖のクリーミータイプ)

・ジャガイモをマッシュしたもの

・コーンスープの粉末と牛乳

・ココナツミルクや生クリーム、フルーツ缶のシロップ

・ふかしたかぼちゃ

・大量の飴色たまねぎ
?

上記に加えて、仕上げにとろけるタイプのチーズを入れると更にマイルドになるそうですよ。

とろけるチーズなんて、絶対おいしいでしょ!

ただ、どれも入れすぎると甘くなり過ぎたり、マイルドになりすぎてしまうので少しずつから試してくださいね。

それから、赤ちゃんがいる家庭の場合、はちみつを入れるのは注意が必要です。

赤ちゃんにとって、はちみつは危険な場合があるからです。

詳しくはこちらの記事を読んでみて。

赤ちゃんにはちみつは危険!いつからなら食べても大丈夫?

でも、辛口のカレーって香辛料がたくさん入っているので、味は甘くなったりマイルドにはなりますが、結局辛さは取り除けないようです。

引用元-カレーを子供向けに甘くするには。甘口カレーを辛くする方法もご紹介! | 楽しい子育て応援ブログ-こそだねっと

辛口カレーを子供用に甘口にしたい!スパイスの辛さは?

カレーのスパイスの辛さって、どうしても甘みでは抑えられない事があります。

そんな時はまろやか?マイルドカレーにしちゃいましょう!

辛さを和らげる方法としては、

たまご

オススメは卵の黄身。

ポトンと落とすと、色も綺麗だし甘くなるしまろやかになるのでいい感じです。

温泉卵でもOK!卵をぐじゃぐじゃに混ぜるのはお子さんも楽しめますので是非。

練乳

実はハチミツより好評(ソレ、はちみつ自身も知らない事実やわ)甘みも増して、味がまろやかになり子供用として最適になりますよ。

コーンスープの素(粉末)

カボチャスープの素でも代用OKです。

牛乳と合わせる事で、かなりまろやかになるのでオススメです♪

さぁ、甘口カレーが出来上がったら、後は美味しく食べて頂くだけっ!

余裕があれば、こんな工夫なんかするとお子さんも大喜びです。

子供が喜ぶカレーを作るための工夫

子供のご飯は見た目も楽しくしないと、食べてくれない時があります。

やっぱり見た目が楽しいと、食事が楽しくなってパクパク食べてくれますよね。

ちょっとした一手間が愛情のこもった料理を生み出します♪

カレーの時の簡単なトッピング

・から揚げ

・ウインナー(タコさん・カニさん)

・ゆで卵

・ミニハンバーグ

・チーズ(星形にくり抜く)

・コーン

引用元-カレーの辛口を甘くする方法!まろやかにする材料は?子供が喜ぶカレー作りの工夫は? | レインボー便り

カレーを甘くするにはハチミツ!入れるタイミングは?

?どうしてハチミツを選んだのか?

カレーの隠し味といわれる材料は色々ありますね。

思いつくだけでも、

・バナナ
・牛乳
・オイスターソース
・ハチミツ
・にんにく
・しょうが
・チョコレート
・コーヒー

調べるともっと沢山ありました。

材料によって加えた後の効果が違います。

?

甘さを増す隠し味としては、

バナナ
ハチミツ
りんご等

があります。

ここから消去法です。

バナナはとろみや甘さを出せますが辛さを引き立てる効果もあるのだとか。
なので候補から脱落。

ハチミツとりんごはどちらも甘さとまろやかさを増してくれる効果が!

でも、りんごは皮を剥いてすりおろす一手間が必要。

ずぼらな私にぴったりなのはそのまま入れるだけの「ハチミツ」でした。

?隠し味を入れるタイミングは?

ところで隠し味を入れるタイミングは知っていますか?

具を炒めるとき?
具を煮込むとき?
ルーを入れたあと?
仕上げのとき?

「ハチミツ」に関しては2パターンあり!

それはハチミツの中に含まれるアミラーゼという澱粉を分解する酵素を働かせるかどうかで、出来上がりのカレーのとろみが変わるから (^o^)

具を煮込むときに入れる。(8皿分に大さじ1)

熱に弱い酵素が働かないので、欧風カレーのようなとろみのあるカレーのできあがり!

粗熱がとれた仕上げのときに入れる。(8皿分に小さじ1)
酵素が働いて、インドカレーのようなサラサラのカレーができあがり!

サラサラのカレーは冷蔵庫保存でも固まらないというから驚きです。

どちらを選ぶかはお好みで♪

引用元-カレーの隠し味にハチミツで子どもが喜ぶ!入れるタイミングは?

甘口カレーを辛くするには何を入れる?

一味唐辛子

一味唐辛子は、単純に辛さをアップさせます。

粉末状のものでも構いませんが、やはり劇的に効果があるのは鷹の爪を直前に刻むことです。

鷹の爪の種をとって、はさみで輪切りにしてカレーに投入しましょう。

2分の1本分でもかなり効果があります。注意して入れましょう。

カレー粉

市販のカレー粉は、辛さをプラスすると同時にカレーの旨みもプラスします。

量は唐辛子より思い切って入れても構いませんが、あまり入れすぎると粉っぽくなります。また、塩分も含まれているので塩分の取りすぎにはご注意を。

ガーリック

ガーリックは、カレーに香りとコクをプラスします。

粉末状のものが手軽です。一振りで別物のカレーになります。

七味唐辛子

七味唐辛子は、一味唐辛子とは違い、辛さをアップさせると同時に香りをプラスします。

七味唐辛子はメーカーによってブレンドが全く違うので、色々なメーカーのものを試すのもおもしろいです。

引用元-小さなお子様がいるご家庭へ~お皿に盛り付けてからカレーを辛くする方法~ | nanapi [ナナピ]

twitterの反応


https://twitter.com/mami_jyaga/status/772399505207533568


https://twitter.com/enjoyartk/status/770131673660977152

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