これぞ晴天のヘキレキ

コストコで人気のサーモンは一度も冷凍していない!

      2017/02/07

コストコで人気のサーモンは一度も冷凍していない!

コストコに行けばこれは絶対に買う!って物ありますよね。

中でも人気なのがサーモンです。

このサーモン一度も冷凍されないまま販売されているって知っていましたか?

そう聞けばあの美味しさも納得できます!

サーモンを使ったレシピや保存方法についてまとめてみました。

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コストコのサーモンが美味しい理由は冷凍されていないから

コストコのサーモンはなぜ美味しいの?

理由1.一度も冷凍されていない

コストコで販売されているサーモンはカナダやノルウェー産のもので、日本には飛行機で空輸されて届いています。

一般的に、海外から魚介類が空輸される場合は、ほとんどが冷凍状態で輸入されて、それを解凍して販売されているんです。

しかし、コストコのサーモンは生のまま空輸され、一度も冷凍されることなく店頭に並び、販売されているんです。

そのため冷凍したことによって起こる鮮度落ちがなく、さらに自宅で冷凍保存しても再冷凍にならないので美味しいまま食べることができるんです。

理由2.脂が乗ったサーモンの種類だった

『サーモン』とひとくくりで表現することが多いですが、実は種類があるってご存知でしたか?スーパーなどでよく見かけるのは、『アトランティックサーモン』と『トラウトサーモン』です。

この2つのサーモンを比べてみましょう!

<トラウトサーモン>
サーモンという名前が付いていますが、実は『ニジマス』の仲間なんです。ニジマスは川に住んでいる魚ですが、トラウトサーモンは海で養殖可能なニジマスで、あっさりした味が特徴です。

<アトランティックサーモン>
アトランティックサーモンはその名の通り『大西洋鮭』です。日本で販売されているものはほとんど養殖ですが、天然物は高級魚として扱われることもあります。脂乗りが良く甘くとろける食感が人気ですが、トラウトサーモンより高価な場合が多いです。

どちらのサーモンが好みであるかは人それぞれですが、コストコで販売されているサーモンはアトランティックサーモンなので、その脂が乗った濃厚な味を好む方が多いのかもしれませんね。

引用元-コストコのサーモンがウマすぎる!話題の魅力と保存法や絶品レシピも|CAFY [カフィ]

コストコのサーモン 自宅で冷凍保存しても刺身で食べられる

コストコのサーモンの素晴らしいところは、ノルウェーから空輸され、店頭に並ぶまでの工程の中で一度も冷凍されていないという点!

なので自宅で切り分け、上手に冷凍保存を施せば2週間は解凍したものでもお刺身で美味しく食べることができるんですよねぇ~!これ凄いですよね!

実際に一度冷凍したとは思えないほど魚の臭みなどはほとんどありませんし、美味しく食べることができるんですよ。

我が家でコストコのアトランティックサーモンフィレを購入した際は、その日のうちに刺身用のさくとりを行います。基本的には1人前ずつに小分けし、その日の夜に食べるもの以外は全てプレスンシールもしくはラップに包み、ジップロックに入れて冷凍庫へ入れています。

食べる時は冷蔵庫へ移し、半解凍の状態で好みの厚さにカットして食べる感じですね。

引用元-アトランティックサーモンフィレの切り分け方 | コストコ通 コストコおすすめ商品の紹介ブログ

コストコのサーモンの冷凍保存の方法

冷凍保存術でおいしく

まずは柵状にカット

コストコで買ったままだと、大きすぎて保管が難しく、料理する時にも扱いづらいものです。どんな料理に使うにしても一度、柵状にカットしましょう。

それ以降の作業がしやすくなります。

ラップに包んで冷凍庫へ

柵状に切った後、そのまま使う分は料理に合わせた大きさに切って使いましょう。

それ以外は柵状のまま冷凍保存を。

ラップで1つずつくるんで、ジップロックのような保存袋にまとめて入れておくと使いやすいですね。

プレスンシールでもOK

コストコで売っているプレスンシールでもOKです。プレスンシールとはラップの強力版で、密着度が高く、食材の保存にとても便利です。

2枚のプレスンシールでサーモンを挟み、指で周りの空気を抜き、冷凍します。真空に近い状態で冷できるので、冷凍焼けもせずおいしさが長持ちしますよ。

引用元-コストコサーモンのアレンジレシピ。人気の秘密と冷凍保存術 | iemo[イエモ]

コストコのサーモンを使ったレシピ

1.サーモンとアボカド漬け丼

アボカドとサーモンは鉄板の組み合わせですよね☆

材料とレシピ

1.サーモンを薄くスライスする
2.醤油、和風ドレッシングなどお好みのドレッシング、わさびやゆず胡椒などに漬ける
3.ご飯で酢飯を作る
4.酢飯の上に、サーモンとスライスしたアボカドを交互に乗せる
5.お好みで小口切りをしたわけぎやごまを振りかける

ドレッシングじゃなくても、ごま油でもおいしかったです~(≧▽≦)真ん中に温泉卵か、生卵の黄身を乗せて、混ぜて食べるのもオススメ♪

2.サーモンとさけるチーズの生春巻き

手がかかっているように見える生春巻き。実はとっても簡単なんです!

材料とレシピ

1.さけるチーズは細めにさき、サーモンときゅうりは細切りにする。

2.生春巻きの皮をさっと水にくぐらせ、しその葉(お好みで)、1、マヨネーズをのせ、手前から巻いていく。

3.食べやすく切り、スイートチリソースやポン酢など、お好みのたれで食べる。

中身やタレは、お好みで工夫して☆持ち寄りパーティーや差し入れで持っていったら、絶対に喜ばれますよ♪

3.簡単サーモンパスタ

コストコで、ガーリックバタースプレッドというおいしい商品も売ってますので、それを使えばとっても簡単です♪

材料とレシピ

1.パスタを袋に書いてある通りの時間でゆでる

2.フライパンにガーリックバターを溶かし、一口大に切ったサーモンとアスパラをソテーする。

3.パスタと合わせて、塩で味を調え、お好みでパセリを振る。

私自身は、牛乳か生クリームと醤油とたらりとたらして、軽く混ぜて食べるのも好きです(^○^)/アスパラじゃなくて、ほうれん草もgood!

引用元-コストコ大好き主婦が選ぶ美味しくて超簡単!アトランティックサーモンアレンジレシピ☆ [ママリ]

他にコストコの人気商品といえば~

プルコギビーフで家庭の味!

プルコギを使ったレシピをもう1つご紹介します。

それは日本の家庭の味、肉じゃが。

まずじゃがいもと人参を切り、電子レンジでチンして火を通します。

フライパンにプルコギビーフをいれ、じゃがいもと人参を入れて炒めるだけ!

たったこれだけで調味料もいらない肉じゃがが完成!

ちょっぴり甘目でお子さんもきっと気に入るはず。

ご飯もすすみますよ~★

誰もが必ず買うディナーロール、冷凍前にアレンジ!

36個入りで498円と破格の安さで大人気のディナーロール。

ジップロックにいれて冷凍している家庭も多いと思いますが、冷凍前に具材を挟むとすぐに食べる事ができますよ!

中でもおすすめなのが“クリームチーズ&ジャム”

買ってきたディナーロールに切り目をいれ、クリームチーズとジャムを挟みます、そしてラップをし、冷凍庫にいれるだけ!

食べるときは解凍するだけでOKなので手軽ですよね!

また、サラダチキンとの相性も抜群!

こちらも食べたいときに解凍するだけで食べれるので、会社のランチタイムにもよさそうですね。

引用元-コストコ通必見!コストコ人気商品を更に美味しく食べることができるアレンジ法!~その1~ | 節約大全

twitterの反応

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