これぞ晴天のヘキレキ

ご飯と味噌汁の置き方 みんなはどっちで覚えてる?

      2017/02/07

ご飯と味噌汁は・・あれ?普通はご飯が左で味噌汁は右だと思っていたら、逆に出されてびっくりした!

そんな時、本当はどちらの置き方が正しいのか、日本人としてちょっと迷ってしまう。

変わった意見もあったので、備忘録。

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私が間違っているの?ご飯と味噌汁の置き方

ご飯と味噌汁の正しい位置は?

先日友達が泊まりに来ていて、その時の朝ごはんでの出来事です。

私はご飯と味噌汁を用意して、友達のと自分の前に置きました。

すると友達に、「位置が逆だよ!」と言われました。

その時私が置いた配置は自分食べる状態で見て、お互いに、左ご飯・右味噌汁です。

つまり、
↓友達↓

味噌汁 ご飯

————–

ご飯 味噌汁

↑私↑

です。(説明へたくそですいません)

今までこの配置で食べてきたのですが、間違いなのでしょうか?宜しくお願いします。

引用元-ご飯と味噌汁の正しい位置は? – 先日友達が泊まりに来ていて、その時の朝ごはん… – Yahoo!知恵袋

日本人なら知っておきたい!ご飯と味噌汁の置き方と意味

お料理を出すときに一番大事なこと

利き手にもよりますが、右手は箸、左手はお椀ですよね。

そこで日本料理には箸の置き方、そしてお椀の置く位置に決まりがあります。

日本人なのだから知っているよ! っと思っていても、ここでしっかりとおさらいしてみましょう。

箸は手前から見て箸先は左側に向いていることが基本です。

そしてお茶碗は左、汁物は右側にきますよね。

知らない人は箸の向きを逆にしたり、ごはんとお味噌汁を逆に置いてしまっている人もいます。

もし誰かに料理を作って出すときに、このようなことをしてしまうと礼儀に欠き、相手に失礼になってしまいます。

陰陽の関係がある

お茶碗が左で汁物が右という決まりですが、昔から逆に置くことは仏善といって、仏様にお供えするときに出すときだけというようにも言われています。

それ以外では、陰陽の関係があるようです。

ごはんは陽で汁物は陰と決められており、出す側から見て陽は右側、陰は左側となるため、食事を頂く側はごはんが左側にきて、汁物が右側にくるようになっているのです。

日本では右側は左側よりも上位だと考えられているので、陽であるごはんが出す側にとって右にくるようです。

引用元-日本人なら知っておきたい、お茶碗とお味噌汁の位置関係 | 女子力アップCafe Googirl

「左上位」で配置!ご飯と味噌汁の置き方

何度も言いますが、和食のお膳は、ご飯が左、お味噌汁が右です。

それでは、なぜ、ご飯「左」で、汁物「右」なのでしょうか?

日本古来の伝統で、左側に重要なものを配置するという「左上位」の考え方から、主食のご飯を「左」に配置しているんです。

諸説あるようですが…

・汁椀がご飯茶碗の奥にあると、汁椀を手にとって口元に持ってくる時、
 上位のご飯茶碗の上をまたぐから、無作法だという説。

・一般的に汁椀は高さが低いので、奥にある主菜を取りやすいように、
 右手前に置かれているという説。

引用元-和食の配膳位置!ご飯はどうして味噌汁の左側に置くのか!? | とある話題の気になる疑問

カレーライスのご飯の位置は右?左?

都道府県別に見ると、日本海側で「右」、西日本の太平洋側で「左」の割合が若干高い。
ただし、投票傾向が極端な県、例えば「右」または「左」の一方の得票率が80%だった県は岩手・石川・鳥取・鹿児島・沖縄の4県しかなかった。

これらの県の得票数は2ケタに届かず、実態と乖離している可能性は否定できない。

ご当地カレーのパイオニアである「横須賀海軍カレー」で有名な神奈川や、カレーハウスCoCo壱番屋(ココイチ)の本社がある愛知の2県は、「左」の得票数が最も高かったが、その得票率は40%に満たない。要するに分散傾向にある。

また、上の日本地図で斜線となっている福井は「左」と「手前」が50%ずつ、和歌山は「右」と「左」が42.9%ずつ、徳島も「右」と「左」が40%ずつ、国の家計調査でルーの購入量が高い佐賀は「右」と「手前」で50%ずつだった。

和食は右に汁物、左にご飯を配するのが決まり。これに準ずるならルーが「右」、ご飯が「左」となりそうだが、アンケート結果を見る限り関連性はあまりなさそうだ。

引用元-カレーの「ルー」の位置、「右」派が全国的に多数!「左」が多い県は?(全文表示) – Jタウン研究所 – Jタウンネット 東京都

地域の風習?「味噌汁が左」との意見も

◆そりゃご飯が左で味噌汁が右でしょう。
逆さは仏様に上げる形で、死んだ人の為の食卓の形です。

何故かは知りませんが、以前オーストラリアの友人に聞かれ「迷信だろうけど、誰かがどこかで死人とまだ生きている人を分ける目印にでもしてるんじゃないの」っていったら必死で守ってました。

私も反対は気持ち悪いです。

群馬で~す。特に何かの宗教団体には関わっていません。(ありすさん)

◆「ご飯は左、味噌汁は右」が日本の常識だと思っています。
私は東京都下の田舎(東大和市)の生まれですが、「味噌汁を左、ご飯を右」にすると、それは仏様だとしかられたものです。

死者の供養に供するご飯と味噌汁はそのように置きます。

もうこの世にいない人として、生きている人と区別しているようです。(noguchiさん)

★味噌汁が左/ご飯が右

◆北海道出身です。今は千葉県です。
私はご飯は右、味噌汁は左ですね。

理由としては「ご飯の方が箸を使う頻度が高い」からです。

ちなみに私は右利き、箸は右です。(マッキー)

◆うちは、両親が西日本出身です(父・和歌山、母・佐賀)
小さい頃から、ごはんは右、お味噌汁は左の食事風景を見てきましたちなみにわたしは東京育ち
(さくらこさん)

◆学校や料理の本では、「ごはんが左、お味噌汁は右」、とありますが、我が家の父親(先日96歳で他界)は、汁物は左手で持って右手のお箸で具を食べるので、「左に汁物」と主張し、以来、子供の時から父の考えが正しいと思っています。
ちなみに我が家は家柄がいいので(?!)、味噌汁とは言いませんの。
皇室言葉で「おみをつけ」!!!(tujiさん)

引用元-『ご飯と味噌汁をどっちにおく?』調査 – ウィふり調査団|freeml byGMO

twitterの反応


https://twitter.com/PARKTORA/status/117979583344676864

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