これぞ晴天のヘキレキ

スーパーの惣菜ばかりだと健康に不安が!

      2017/02/07

スーパーの惣菜ばかりだと健康に不安が!

一人暮らしだと、ご飯を作るのが面倒になっちゃいますよね。

そんな時スーパーの惣菜だと、すぐに食べれるので便利です。

しかし便利だからといって、毎日食べていると健康にはよくありません。

それはどうしてなのでしょうか。

スーパーで買った惣菜と一緒に食べるといい物も、ご紹介します。

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スーパーの惣菜ばかりで健康が心配

スーパーの惣菜は健康に悪いんですか?

1人暮らしを初めてから1年ちょっと、大手のスーパーの夜の半額惣菜ばかり食べていました。

『手作り惣菜』などと書かれてたので、コンビニよりは良いと思ってました。

揚げ物ではなく煮物や野菜を多く買っていたのですが、心配です。

引用元-スーパーの惣菜は健康に悪いんですか? – 1人暮らしを初めてから1年ち… – Yahoo!知恵袋

スーパーの惣菜に使われる油で不健康になる?!

作り置きの惣菜や弁当は不健康な油まみれ

基本的にすでに惣菜コーナーやスーパーやコンビニの弁当コーナーに置いてあるものは作り置きなので出来立てであることの方が稀ですよね。

その場合はごはんなどの表面をツヤツヤで美味しそうな状態に見せるために安価なサラダ油やパーム油のスプレーなどがかけられていることがよくあります。

著者自身も過去に惣菜と弁当作りの仕事をしていたので実情を目の当たりにしてきたのでわかるのですが、残念ながら本当にごはんにすら油はつけられています。

この油は味を美味しくするためですらなく、見た目を良くして購買につなげるためという完全に売上目的で使用されているというところが消費者からすると悲しくなる現実になりますね。

引用元-コンビニやスーパーの惣菜も危険性が?使用されている油がネックに! | 油と脂の知恵袋-オイルズOILZ

健康に気を使うならスーパーでの惣菜は避けるべき

普段、何げなく食べている出来合いのお惣菜に何十種類もの添加物が使われているという事実に驚くのだ。

しかし、そんな心配をする人ほど、実はこれまで加工食品に頼ってきたのかもしれない。
では、どうしたら添加物を減らすことができるのだろう。

その1 加工度の高い食品はなるべく避ける

たとえばビタミン、ミネラル、食物繊維がたっぷりとれる根菜料理の代表、五目煮。

自分でむいた根菜類を自分でとっただし、砂糖や純米みりん、丸大豆しょうゆなどで煮込めば、添加物はゼロだ。
 
これを少し手間をはぶいて、五目煮に必要な根菜類をまとめて洗って皮をむいた水煮パックを利用したとする。

この水煮パックでは皮をむいた野菜を長持ちさせたり、変色を防ぐために10~20の添加物が入る。

さらにもっと手軽にトレーや真空パックに入った調理済みの五目煮を使うと、合計30~50種類の添加物が加わることになる。

当然ながら、加工度が高ければ高いほど、使われる添加物は多くなるのだ。
 

その2 安いものにとびつかない

買い物をするときに、値段だけを見て安いもの、特売のものだけを買っていないだろうか。

ほかの食品と比べて値段の安いものには必ず理由がある。

スーパーのPB(プライベートブランド)は大手食品のナショナルブランドに対して安い値段で売っている。

これらの中には材料の質を落として、添加物を使って単価を下げているケースが少なくない。

ためしに、食品の裏のラベルを見れば、普通の家庭の台所にない「添加物」が数多く使われていることがわかる。

昨日まで398円だったソーセージを298円で売りたいと言われれば、添加物を使って利益は変わらず298円のものを作る。それがプロの仕事だ。

「安いものには理由がある」これを肝に銘じておいてほしい。

引用元-口にする食品添加物をできるだけ少なくするための簡単な知恵とは!?|健康・医療情報でQOLを高める~ヘルスプレス/HEALTH PRESS

作りたくない!でも不健康になるのも嫌!買うならおでん

■コンビニ弁当を選ぶときの注意点

コンビニ食の問題点を挙げると、

×1 野菜が少ない
×2 塩分や砂糖が多く使われ、味が濃い
×3 揚げ物メニューが多い
×4 ごはんの量が多い
×5 つけあわせにパスタやポテトサラダなど炭水化物が多い

などがあります。そこで、次のような点に注意して選ぶのがおすすめです。

○1 揚げ物中心の弁当は避ける
○2 「お好み焼き+焼きそば」やごはんの脇にパスタやポテトが入った弁当のように、
   炭水化物のメニューをかぶらせないこと
○3 野菜が不足している場合は生トマトやカットキャベツなどを買い足す

特に(3)の「コンビニ弁当」+「野菜」はひとつのパターンとして覚えておくのがおすすめです。

■「おでん」はおすすめ優良食品

温かい状態で提供されるおでんは、食事の満足度が上がる優良食品。

野菜やタンパク質、炭水化物など栄養バランスの良い食材が豊富に含まれています。

特におすすめの具材を紹介します。

・大根は食物繊維が豊富でリーズナブル

・卵は脂肪分が少なくタンパク質としてとても優秀。
 ゆで卵のように調味料をつけなくても、じんわり味が染みている点も◎

・イワシやサンマなど、青魚の身をすりおろしたつみれは、 
 不足しがちなDHAやEPAなどのn-3系脂肪酸を摂取できる

・こんにゃくや豆腐、牛すじなどもおすすめ

逆に、炭水化物がメインのじゃがいもを食べる場合はおにぎりをなしにするなど注意が必要です。

重要なポイントは、おでんのつゆはできる限り残すこと。塩分のとりすぎになってしまいます。

特に子供と一緒に食べる際には、少しアレンジして塩分を薄くしましょう。

引用元-選びがちなNG弁当は? 美人管理栄養士に聞いた「コンビニ食」でも健康になる方法 – ライブドアニュース

市販の惣菜を食べる時に一緒に食べればいい物とは?

安心度を少しでも高めるために、市販のお惣菜を食べる時には味噌汁を一緒に取ることを忘れないようにしましょう。

発酵食品である味噌は免疫力を高めることにも優れており、また大豆に含まれるポリフェノールが強い抗酸化作用を発揮するからです。

また、みそ汁の具にはカルシウムや食物繊維、デトックス作用のあるビタミンA,C,Eをたっぷり含んだわかめやほうれん草などをたくさん入れましょう。

市販のお惣菜や煮物によく使われるリン酸塩などの添加物の害を消してくれます。

市販のお惣菜を食べる際はみそ汁とともに!

これを心がけて安全な食べ物を食べるようにしましょう。

引用元-危険な添加物を避け『お惣菜』を安全に健康に食べる方法、選び方 | 自然療法の世界?健康、美容、長寿を全て入手する法則

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